Villa Bagnolo

"Die Villa Bagnolo liegt im Herzen der Romagna, einer Gegend, in der Obst- und Weingärten seit jeher Teil der Landschaft sind.
Die Weinkultur der Romagna hat antike Wurzeln, denn der Sangiovese war bereits den Etruskern bekannt und wurde von Vergil und Plinius dem Älteren beschrieben.
Die ersten archäologischen Belege für den Weinanbau in der Romagna gehen auf acht Jahrhunderte vor Christus zurück. Der Bauernhof Villa Bagnolo liegt 300 Meter über dem Meeresspiegel in Castrocaro Terme in der Provinz Forlì Cesena. Der Boden ist für den Weinbau besonders geeignet, da er aus Ton, Schluff und Sand in einem für die Erzeugung von Qualitätsweinen geeigneten Verhältnis besteht.
Das Mikroklima in diesem Gebiet, das eine Kombination aus Meeresbrise und Bergluft darstellt, ist gut geeignet, um die Gesundheit der Reben zu erhalten. Es ist kein Zufall, dass das Gebiet als das "Land der Sonne" bekannt ist. Die Weinberge des Weinguts Villa Bagnolo vereinen autochthone Rebsorten wie Albana und Sangiovese mit internationalen Sorten wie Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.
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Bei der Pflege der Weinberge von Villa Bagnolo wird besonders auf das Gleichgewicht zwischen der Intensität der Bewirtschaftung und dem Ertrag pro Hektar geachtet, und der Grünschnitt des Laubes wird am Ende des Frühjahrs und zu Beginn des Sommers durchgeführt, damit die Trauben gut belüftet und den Sonnenstrahlen ausgesetzt sind. Die Trauben werden traditionell von Hand geerntet, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden, bevor sie zur Weinbereitung in den Weinkeller gebracht werden. Die Cantina Villa Bagnolo vereint zwei Seelen: die jahrhundertealte Tradition der Weinherstellung und innovative Technologien.
Nachdem die Trauben geerntet und gepresst wurden, erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in speziellen Gärbehältern, die eigens für das Weingut Villa Bagnolo entwickelt wurden. Es handelt sich um sehr niedrige, rechteckige Fermenter aus Edelstahl mit einer großen Oberfläche, die eine sehr effiziente Extraktion ermöglicht.
Der für eine lange Reifung vorgesehene Wein wird in großen 30-Hektoliter-Eichenfässern ausgebaut.
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