Tenuta Stella

Eine tiefe und bedingungslose Leidenschaft für das Gebiet, dann eine aufrichtige und reine Liebe zu den Weinen des Collio: So entstand das Weingut "Tenuta Stella", das von Sergio Stevanato gegründet wurde, der auch heute noch, unterstützt von seinen beiden Söhnen, die Zügel des Unternehmens fest in der Hand hält und es in die Richtung lenkt, die von Anfang an das Hauptziel war: die Herstellung von Spitzenweinen, die den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Wir befinden uns genau in Dolegna del Collio, in Scriò, in der Provinz Gorizia: hier treffen die sieben Hektar Weinberge des Unternehmens aufeinander. In einer in ihrer Art einzigartigen Grenzlage werden die Reihen auf mergeligen und brüchigen Böden gepflanzt und es werden ausschließlich autochthone Sorten wie Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia angebaut. Auf einer Höhe zwischen 220 und 270 Metern über dem Meeresspiegel, auf terrassenförmig angelegten Parzellen, wachsen die Rebstöcke nach den Regeln des biologischen Landbaus, im vollen Einklang mit der Natur und dem Ökosystem. Die reinen, konzentrierten und an allen organoleptischen Nuancen reichen Trauben kommen in den Weinkeller, um verarbeitet und interpretiert zu werden, ohne dass das, was die Jahreszeit und der Boden in den Früchten zum Ausdruck gebracht haben, jemals verändert wird. Bei der Weinbereitung, dem Ausbau und der Verfeinerung werden ständige und strenge Kontrollen durchgeführt und die modernsten önologischen Technologien eingesetzt, ohne dabei die ältesten lokalen Weinbautraditionen zu vergessen. So entsteht ein Weinsortiment, das seit mehreren Jahren von der Weinkritik einhellig gelobt wird. Etiketten, die ausschließlich aus einheimischen Rebsorten und vorerst ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt werden. Die Flaschen der "Tenuta Stella", die sowohl in der "stillen" als auch in der "Spumanti Metodo Classico"-Version hergestellt werden, zeugen von der höchsten önologischen Qualität, die das Collio-Terroir zu bieten hat.