Domaine Charlopin Parizot

Das Weingut Charlopin-Parizot liegt im Burgund, in der französischen Gemeinde Gevrey Chambertin, und gehört seit 1977 Philippe Charlopin, der es als Nachfolger seines Vaters geschafft hat, sein Weingut in knapp vierzig Jahren von ursprünglich anderthalb Hektar auf heute 25 Hektar zu erweitern. Mit Weinbergen in der Côte de Nuits, der Côte de Beaune und dem Chablis hat Philippe ein Projekt geschaffen, das heute großartige, intensive und aromatische Weine hervorbringt, die in der Lage sind, eine präzise stilistische Identität mit der Reife der Frucht und eleganten blumigen und würzigen Noten zu verbinden. Im Weinkeller wurde jegliche Romantik zugunsten von rationalen Räumen und gut organisierten Umgebungen aufgegeben, während im Weinberg ein drastischer Grünschnitt durchgeführt wird, um die Hektarerträge von 35-40 Doppelzentnern nicht zu überschreiten. Bei der Weinbereitung werden die Besonderheiten der Trauben und des Jahrgangs absolut respektiert. Die Domaine Charlopin-Parizot produziert nicht nur rund 100.000 Flaschen pro Jahr, von denen etwa 60 % für den Export bestimmt sind, sondern bietet vor allem Etiketten an, in denen die ganze burgundische Eleganz zum Vorschein kommt, die sich in einer kompakten, feinen und samtigen Textur zeigt, die sich in sehr angenehm zu trinkenden und nur scheinbar einfachen Gläsern niederschlägt.