Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin)

Es ist ein Wein von großem Charme und Komplexität. Die Nase ist fruchtig, mit Noten von Heilkräutern und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er breit gefächert, mit Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Getragen wird er von der lebendigen Säure des Trebbiano und der würzigen Mineralität des vulkanischen Terroirs. Im Abgang, der lang und anhaltend ist, zeigt sich ein Hauch von Mandel.

Er passt sehr gut zu Krustentieren, Garnelen, roten Krabben und zu eher aufwendigen Fischgerichten. Im Allgemeinen passt er gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch, herzhaftem Aufschnitt und mittelalten Käsesorten.

Der Soave Classico DOC "Monte Grande" von Graziano Prà ist ein stark territorialer Wein, der mit großer Eleganz die ganze Mineralität eines der besten und geeignetsten Cru von Monteforte d'Alpone zum Ausdruck bringt. Es handelt sich um einen über 40 Jahre alten Weinberg, der sich auf einer Höhe von etwa 150 Metern mit Südlage befindet. Die geringen Erträge und die starke aromatische Konzentration verleihen einem Wein von großer Intensität und Struktur Leben, der eine lange Verfeinerung in der Flasche ertragen und sich zu tertiären Noten von großem Charme entwickeln kann. Nach sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein in großen 15- und 20-Hektoliter-Fässern aus Allier-Eiche.