Pignoletto frizzante DOCG "Sui Lieviti" 2022 - Orsi Vigneto San Vito

Strohgelb, typisch für das Auge verschleiert, mit dichtem und anhaltendem Schaum. Intensive, frische und duftende Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Maiglöckchen und Jasmin vor einem Hintergrund von Brotkruste. Am Gaumen frisch und schmackhaft, mit zarter Spritzigkeit.

Ein Wein mit vielen Nuancen, der perfekt zu Wurstwaren wie Mortadella und süßem Schinken passt, aber auch zu Fischvorspeisen und Schalentieren.

Der Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti" von Orsi Vigneto San Vito wird aus den Trauben der weißen Rebsorte hergestellt, die das Symbol der Hügel um Bologna ist. Der aus Pignoletto-Trauben gewonnene Grundwein gärt dank einheimischer Hefen. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit Albana- und Rieslingtraubenmost versetzt, um die zweite Gärung durchzuführen. Der Wein wird nicht degorgiert, so dass er aufgrund der Hefen, die seine Langlebigkeit gewährleisten, eine natürliche Trübung aufweist. Der Wein kann ohne Schütteln der Flasche serviert werden, dekantiert werden, wenn man ihn von den Hefen am Boden trennen möchte, oder vor dem Entkorken leicht geschüttelt werden, um alle seine besonderen Nuancen zu genießen.