Alto Adige Cabernet-Merlot DOC "Feld" 2020 - Kaltern

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Alto Adige DOC
Rebsorten: cabernet 70%, merlot 30%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 0.75l
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2027
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zwangloser anlass
Bewertung von Tannico: 80pt
Produkttyp: Rot
Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine schöne intensive granatrote Farbe, die ins Auge fällt. Das Bouquet ist reichhaltig und anhaltend, reich an Düften, die an reife rote Beerenfrüchte erinnern, und dann durchzogen von sortentypischen und pflanzlichen Nuancen. Der Geschmack ist vollmundig, mit einer gut ausgewogenen Tanninstruktur und guter Länge.

Alto Adige Cabernet-Merlot DOC "Feld" 2020 - Kaltern: Weil es uns gefällt

In diesem Fall handelt es sich um den "Feld", einen Südtiroler Rotwein aus Kaltern, der aus einem Verschnitt der beiden internationalen Sorten Cabernet und Merlot gewonnen wird. Er reift ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche und wird dann mit einer weiteren kurzen Ruhezeit in großen Fässern ergänzt. Einerseits tief und dunkel, andererseits aber auch sanft und schmeichelnd, ist er ein gut interpretierter Rotwein, der in der Lage ist, Frucht, sortentypische Noten und Tertiärtöne zu kombinieren. Zu gebratenem Fleisch, insbesondere zu Lammbraten, ist dieser Rotwein ein wahrer Genuss.