Domaine Bart

Das Burgund ist eine einzigartige Weinbauregion, die innerhalb ihres vielfältigen Territoriums sehr unterschiedliche Terroirs und Betriebe umfasst, die in der Lage sind, in ihren Etiketten die besonderen Merkmale jeder einzelnen Parzelle zu repräsentieren.

Das Weingut von Martin Bart und seiner Schwester Odille liegt in Marsannay-la-Côte, der nördlichsten Weinbaugemeinde der Côte d'Or, nur wenige Kilometer von Gevrey-Chambertin entfernt, und ist ein Beispiel für die vielen verschiedenen Weingüter, die es gibt. Mitte der 2000er Jahre wurde das Team durch den Eintritt von Pierre, Odilles Sohn, in das Weingut erweitert. 70% der gesamten Rebfläche des Weinguts, etwa 22 Hektar, befinden sich in der Gemeinde, während der Rest aus einigen Parzellen in Fixin Les Hervelets, Chambolle-Musigny Les Véroilles, Chambertin-Clos de Bèze und Bonnes Mares besteht.

Aus diesen Böden werden alle Arten von Weinen erzeugt, Weiß-, Rosé- und Rotweine, jeder mit seiner eigenen Persönlichkeit und seinem eigenen Charakter. Das Terroir Marsannay ist mit mehreren Cuvées vertreten, darunter Les Champ Salomon, Finottes und Les Grand Vignes. In all diesen Mischungen kommen unterschiedliche Bodentypen zum Ausdruck, die, obwohl sie nur wenige Kilometer voneinander entfernt sind, völlig unterschiedliche Produkte hervorbringen können. Nur 70 % der Gesamtproduktion werden unter der Marke Domaine Bart verkauft, der Rest wird an "négoce"-Unternehmen verkauft.

. Was die Arbeit in den Weinbergen betrifft, so besteht die Philosophie darin, die Natur und die Umwelt zu respektieren: Es werden keine Herbizide, Düngemittel oder Chemikalien verwendet, die das Ökosystem schädigen könnten. Die Menschen, die täglich in den Weinbergen der Domaine arbeiten, sind diskret und mögen nicht zu viel Aufmerksamkeit: ohne Lärm zu machen, arbeiten sie täglich mit manischer Liebe zum Detail, um das Beste aus den Reben herauszuholen, wobei sie alte Traditionen immer mit größter Ernsthaftigkeit verfolgen.