Umbria Grechetto IGT "Fiorfiore" 2024 - Roccafiore

Paglierino carico, quasi dorato: Fiorfiore profuma di ananas, mela golden e piccoli fiori gialli, con un tocco di spezie dolci che è ormai la firma di Roccafiore su questo vitigno. In bocca è secco, caldo e morbido insieme, sostenuto da freschezza e mineralità che gli danno eleganza. Chiude su una nota ammandorlata che invita al sorso successivo.

Caldo ed avvolgente, il “Fiorfiore” di Roccafiore è un bianco capace di reggere abbinamenti complessi: lo immaginiamo bene con una terrina di foie gras.

Difficile trovare un grechetto di Todi più espressivo di questo. Fiorfiore è uno dei grandi bianchi non solo umbri ma dell’intero centro Italia, teso e suadente allo stesso tempo, con una freschezza e mineralità che smentiscono l’idea del grechetto come vitigno semplice. È già vellutato oggi, ma con il passare del tempo saprà offrire una morbidezza ancora più profonda, come i grandi bianchi da invecchiamento. Non è la solita etichetta umbra da bere e dimenticare.