Tulbagh Méthode Cap Classique "Borealis Cuvée" Brut 2023 - Krone

Er hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, ist sehr klar und hat eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von Ananas, reifen gelben Äpfeln, ein Hauch von Zitrusfrüchten und elegante Aromen von Gebäck. Am Gaumen ist er frisch und komplex, mit einem angenehmen Gefühl von Sahne und Brotkruste und einem langen, entschiedenen Abgang.

Ein Wein, der zu allen Meeresfrüchten passt, hervorragend zu Risotto, zu Garnelen und zu gegrilltem Fisch.

Ein herrlicher Méthode Cap Classique, dieser Millesimato Borealis Cuvee Brut 2014 von Krone. Der Name Borealis geht auf eine Legende über Bacchus, den Gott des Weines, zurück, der, als er sich in Ariadne, die Tochter des Königs von Kreta, verliebte, ihr eine goldene Krone aufsetzte, die sich in die Luft erhob, sobald sie ihre Stirn berührte. Die goldenen Edelsteine erreichten die Sterne und bildeten das haarige Sternbild Corona Borealis. Nach einer nächtlichen Lese der Trauben wird der Most für die erste Pressung entnommen. Er bleibt mindestens ein Jahr lang auf dem Hefesatz. Uns gefällt die intensive Frische dieses schönen Weins.