Taurasi Riserva DOCG "Della Società" 2015 - Joaquin (cassetta di legno)

Im Glas leuchtet er in einem schönen, intensiven und eleganten Granatrot. Komplexe und einhüllende Düfte erfreuen die Nase mit Noten von überreifen roten Früchten und in Alkohol eingelegten Früchten, würzigen Tönen und Anklängen von Tabak. Vollmundig, strukturiert und artikuliert am Gaumen, kehrt er zu den Früchten und Gewürzen der Nase zurück, um eine unendliche Persistenz und einen äußerst raffinierten Nachgeschmack zu bieten.

Es erfordert strukturierte und aufwendige Zubereitungen auf der Grundlage von rotem Fleisch, Wild oder Wildfleisch. Hervorragend zu Taube mit grünem Pfeffer, bleibt er ein fantastischer Meditationswein.

Ein wichtiger Rotwein, der Taurasi Riserva "Della Società" der Kellerei Joaquin, ist ein wertvoller Wein, der für besondere und feierliche Anlässe aufbewahrt wird. Er wird aus reinen Aglianico-Trauben gewonnen, die nur mit autochthonen Hefen und einer 25-tägigen Maischegärung auf den Schalen vergoren werden. Er ruht mindestens zwei Jahre in Akazienholzfässern und wird durch ein weiteres Jahr der Verfeinerung in der Flasche ergänzt. Der Wein ist einfach zu trinken und hat eine Struktur und Vertikalität zu ersparen, mit unbändigem Rückgrat und Charakter. Es werden nur sehr wenige Flaschen produziert: Echte Fans des Genres werden ihn sicher nicht vermissen.