Spumante "Puro" Bianco 2020 - Movia

Leicht rosafarbener Farbton. Die Nase bietet elegante und komplexe Nuancen von reifen roten Beerenfrüchten mit einem mineralischen Hauch. Im Mund ist der Wein frisch, trocken und mineralisch. Guter Körper und lange geschmackliche und olfaktorische Persistenz. Harmonisch und gut.

Er passt hervorragend zu vielen Gerichten: ideal zu einer ganzen Mahlzeit, zu Fischgerichten, Krustentieren, Wurstwaren oder Käse.

Der Puro 2009 ist ein Schaumwein, der aus einer späten Ernte und Handlese, einer Gärung mit natürlichen Hefen und einer 24-stündigen Mazeration auf den Schalen stammt. Der Most wurde ohne Zusatz von Chemikalien oder Konservierungsstoffen in Barriques gefüllt, wo er 4 Jahre lang reifte. Die große Besonderheit dieses Schaumweins besteht darin, dass ihm im Gegensatz zum Metodo Classico kein Liqueur de tirage (Hefe und Zucker) zur erneuten Gärung in der Flasche zugesetzt wird: Er wird einfach durch Zugabe von frischem Most mit seinen eigenen Hefen hergestellt. Schwefeldioxid ist mit 9 mg/l praktisch nicht vorhanden. Ein aufregender, sauberer Schaumwein in perfekter Harmonie mit der Natur. Spumante Puro wird ohne Degorgieren auf den Markt gebracht, d.h. mit den Hefen in der Flasche. Beim Öffnen der Flasche muss der Trub von Hand entfernt werden, indem der Flaschenhals in einen Eimer mit Eiswasser getaucht und entkorkt wird.