Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata

Bei der visuellen Inspektion zeigt er eine rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich sortentypische Aromen von Rosen und Kirschen, durchsetzt mit Noten von Muskatnuss und Kakao. Der Geschmack ist strukturiert dank des hervorragenden Tannins, frisch und weich. Er schließt mit einem mäßig anhaltenden Abgang.

Perfekt zu leichten Vorspeisen und Hauptgerichten mit weißem und rotem Fleisch; auch ausgezeichnet zu mittelalten Käsesorten, probieren Sie ihn zu Tagliatelle mit Wildschweinragout.

Der ganze Zauber der Langhe wird in den Weinen von Cascina Bruciata lebendig: dieser "Usignolo" ist keine Ausnahme, ein Langhe Nebbiolo DOC mit Bio-Zertifikat, der durch seine große Weichheit im Mund und seine angenehmen sortentypischen Düfte besticht. Die Trauben gären spontan in Edelstahl und mazerieren etwa 12 Tage lang bei einer Temperatur von 28 °C auf den Schalen; anschließend reift der Wein ein Jahr lang in Zementtanks, was dazu beiträgt, dass die Tannine sehr weich werden. Eine sehr vielseitige Flasche, die leicht mit verschiedenen italienischen Gerichten kombiniert werden kann.