Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina (astuccio)

Goldgelb, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er entschiedene Zitrusnoten, die in wenigen Augenblicken in Anklänge von gelbem Fruchtfleisch, fast wie Marmelade, und Brotkruste übergehen. Eine Spur von kandierten Früchten mündet in einen sonnigen, tiefen und sehr langen Geschmack. Spuren von Mandeln begleiten seine Entwicklung bis zu einem Verschluss von tadelloser Beständigkeit.

Für die ganze Mahlzeit ist der "Riserva 33" von Ferghettina der ideale Franciacorta zu großen Fischgerichten, auch gebraten.

Der "Riserva 33" ist wahrscheinlich eines der besten Beispiele für die Tiefe und Klasse des Franciacorta. Es handelt sich nämlich um einen Schaumwein, der im Weinberg durch eine sorgfältige Auswahl der besten Chardonnay-Trauben entsteht, die im Weinkeller verschiedenen Vinifizierungen unterzogen werden. Der Franciacorta DOCG "Riserva 33" Pas Dosé von Ferghettina reift nach einer sorgfältigen Verkostung gut 80 Monate lang auf der Hefe, eine sehr lange Zeit, in der er die gesamte Substanz annimmt, die wir im Glas finden werden. Sehr lang und faszinierend, verschiebt er die Grenzen der besten italienischen Schaumweine noch ein wenig weiter.