Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Chianti Classico Riserva DOCG
Rebsorten: Sangiovese 100%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2030
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Produkttyp: Rot
Paarungen: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen vom land

Geschmacksnoten

Intensives Rubinrot. Er äußert sich in eleganten und konzentrierten Düften von roten Beerenfrüchten und Marmelade mit zarten Noten von Gewürzen und Unterholz. Im Mund überrascht er mit seinen feinen Tanninen und seiner präzisen, weichen Struktur.

Der ideale Begleiter für

Er passt gut zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Hervorragend zu Tagliata mit Rosmarin oder der klassischen Fiorentina.

Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia: Weil es uns gefällt

Der Chianti Classico Riserva DOCG vom Weingut Castello di Volpaia ist sehr raffiniert und überzeugend. Die Sangiovese-Trauben werden streng von Hand ausgewählt und in 15/20 kg schweren Kisten geerntet. Anschließend werden sie entrappt, sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden. Er reift 24 Monate lang teils in Fässern aus slawonischer Eiche (von 15 bis 35 hl) und teils in Barriques aus französischer Eiche.

Weingut

Die Fattoria di Volpaia wurde bereits im 11. Jahrhundert gegründet und war ursprünglich ein befestigtes Dorf, das auf einem Bergrücken lag, der praktisch die Wasserscheide zwischen zwei kleinen Tälern bildete, von denen das eine zur Provinz Florenz und das andere... Zum Factsheet des Weinguts