Champagne Extra Brut Blanc de Noirs "Meunier - Selection Parcellaire" 2016 - H. Blin

Die Farbe ist ein intensives Strohgelb, brillant, leuchtend und kristallin, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist zunächst frisch und fruchtig, mit Anklängen von Ananas und tropischen Früchten im Allgemeinen, dann bereichert durch würzige Nuancen sowie klassische Anklänge an Brot und Hefe. Der Geschmack ist knackig, aber gleichzeitig gut ausgewogen, rund und gut strukturiert, mit einer ausgezeichneten Länge.

Er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, kann aber auch mit kräftigeren Aromen kombiniert werden: sautierte Gänseleber, Kalbfleisch mit Pilzen, Comté-Käse oder eine Tarte Tatin.

Der "Blin's Quintessence" aus dem Haus H. Blin wird aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die in Reinheit vinifiziert werden. Er ist ein Extra Brut Millesimato, der mindestens acht Jahre auf der Hefe in der Flasche ruht. Reich an Frucht, weich im Geschmack, aber auch beständig, frisch, duftend und knackig, ist er ein Blanc de Noirs, der nie vorhersehbar, faszinierend und nie banal ist. Ideal zum Entkorken als Aperitif, kann aber auch während einer Mahlzeit getrunken werden, wenn Sie möchten. Wenn Sie ihn mit Hummer kombinieren, haben Sie einen Volltreffer gelandet.