Cannonau di Sardegna Riserva DOC "Fòla" 2020 - Siddùra

In der Nase ein tiefes Rubinrot, mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten und in Alkohol eingelegten Früchten, wie Pflaume und Schwarzkirsche, gefolgt von Noten von eingeweichten Blumen, mediterraner Macchia und feinen Gewürzen. Am Gaumen warm, vollmundig und einhüllend, mit seidigen und raffinierten Tanninen.

Ein üppiger Rotwein, der zu gegrillten Rindersteaks, geschmortem Wild und reifen Käsesorten passt.

Der Cannonau di Sardegna Riserva DOC "Fòla" 2018 von Siddùra stammt aus einer Auswahl der besten Trauben der ikonischen roten Rebsorte der Insel. Die Reihen werden ständig überwacht, und die Ernte erfolgt erst dann, wenn Farbe, Zucker und Extraktgehalt den höchsten Stand erreicht haben. Die Gärung in Edelstahlbehältern umfasst eine lange Mazeration auf den Schalen, gefolgt von der Reifung in Holzfässern verschiedener Größe. Die "Fòla" ist der praktische Beweis für das große Potenzial des Cannonau und seine angeborene Fähigkeit, die Geschichte des Gebiets zu erzählen.