Bolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta

Die Farbe des Weins erinnert an ein Rubinrot, klar und klar. Die Nase ist breit und vielfältig, mit fruchtigen und blumigen Noten, begleitet von maritimen Noten und würzigen Empfindungen. Im Mund ist er mittelkräftig, harmonisch, mit einem Geschmack, der dank einer feinen, gut verarbeiteten Tanninstruktur elegant fließt. Er schließt mit einem lang anhaltenden Abgang ab.

In der Küche ist er sehr vielseitig und passt hervorragend zu Grundgerichten, vor allem zu Hauptgerichten mit Fleisch, sowohl weiß als auch rot. Probieren Sie es auf jeden Fall mit einer Lammkruste.

Dieser Bolgheri Rosso ist eine Ode an sein Terroir, ein Wein, der in der Vorstellung von Michele Satta zu Beginn des Projekts "Bolgheri" geboren wurde, mit dem Ziel, einen charaktervollen und angenehmen Rotwein zu schaffen. Der Most wird für jede verwendete Rebsorte - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Teroldego - getrennt verarbeitet und in Stahltanks spontan vergoren, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung findet im November statt, dann wird der Verschnitt für die 12-monatige Reifung in großen Eichenfässern und in Barriques von 3, 4 und 5 Jahren zusammengestellt. Ein Etikett, das aus der antiken Aufmerksamkeit und der handwerklichen Hingabe an die Pflege des Weinbergs geboren wurde, die typisch für Micheles Arbeitsweise ist.