Barolo Bussia DOCG 2022 - Giacomo Fenocchio

Rosso granato intenso. Il profilo olfattivo è elegante e profondo, con petali di rosa, liquirizia, piccoli frutti scuri, ginepro e spezie dolci. Al palato è pieno e caldo, sostenuto da una bella freschezza e da tannini decisi ma ben integrati. La componente minerale, con richiami ferrosi, accompagna il frutto e le note floreali verso un finale lungo e persistente.

Da scegliere con la selvaggina, è ottimo con il filetto di cervo in salsa di mirtilli.

Il Bussia di Giacomo Fenocchio è un Barolo che non cerca scorciatoie: tempo, grandi botti e lunga macerazione sono gli strumenti con cui la cantina lascia parlare il nebbiolo. La componente ferrosa del terreno si ritrova nella trama del vino, mentre il lungo affinamento di 30 mesi in rovere di Slavonia ammorbidisce progressivamente i tannini senza cancellarne il carattere. È una bottiglia che dà già soddisfazione per profondità e complessità, ma che può essere seguita con interesse anche negli anni.