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Primosic

Collio Sauvignon DOC 2016 - Primosic

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Collio DOC

  • Rebsorten: sauvignon blanc 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2019

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil zeichnet sich durch zarte blumige Noten, ein Aroma von weißem Pfirsich und Nuancen von gelbem Pfeffer aus. Am Gaumen bringt er seine charakteristische und elegante aromatische Ader zum Ausdruck, begleitet von einer angenehmen Frische.

Der passende Begleiter zu

Der Collio Sauvignon DOC von Primosic passt sehr gut zu Fischvorspeisen, insbesondere zu Garnelen und Schalentieren. Er passt auch hervorragend zu gebackenem Fisch und zartem Fleisch.

Collio Sauvignon DOC 2016 - Primosic: Weil es uns gefällt

Er wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Lucinico und San Floriano del Collio auf den als "Ponca" bezeichneten Böden wachsen, die aus dem typischen Sandsteinmergel der Region Görz bestehen. Die Trauben werden von Hand geerntet, nach einer sanften Pressung und einer 24-stündigen Kaltmazeration auf den Schalen werden die Moste statisch umgefüllt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Der Wein wird in Edelstahl ausgebaut und liegt lange auf der Hefe, was sein aromatisches Bouquet verstärkt.

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