DOMAINE ZIND-HUMBRECHT

Das Elsass ist ein Land der Begegnungen und ein Kreuzungspunkt von Völkern. Die Familie Humbrecht ist seit 1600 im Weinbau tätig, aber die eigentliche Produktionstätigkeit begann 1959 nach einer "Begegnung" mit der Familie Zind. Nachdem der Gründer Leonard mehrere Jahre in Burgund verbracht hatte, beschloss er, in sein Heimatland zurückzukehren, um das Gelernte in die Praxis umzusetzen und die Eigenschaften des Gebiets zu verbessern. Bis dahin war es im Elsass nämlich nicht üblich, die Rebsorten oder gar die verschiedenen Gebiete aufzuteilen, sondern es wurden Weine ohne Bezeichnung oder Rebsortenangabe hergestellt. Leonard hat die alten Weinberge, die einst aufgegeben wurden, weil sie zu unbequem zu bearbeiten waren, zurückgewonnen und beschlossen, die vielen Facetten dieser Region hervorzuheben. Heute hat sein Sohn Oliver den Betrieb übernommen, der sich nicht nur für den biodynamischen Weg entschieden hat, sondern auch die Erträge zwischen den Reihen reduziert hat, was die Qualität des Betriebs weiter verbessert und ihn zu einem der besten in der Region macht. Im Weinberg wird jede einzelne Pflanze respektiert, und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, nur wenn nötig mit tierischem Antrieb. Insgesamt verfügt das Weingut über mehr als vierzig Hektar Rebfläche, die hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit, der Lage und des Mikroklimas sehr unterschiedlich sind und sich auf die Ortschaften Thann, Hunawihr, Gueberschwihr, Wintzenheim, Niedermorschwihr und Turckheim verteilen, wobei letztere fast die Hälfte der Weinberge des Unternehmens beherbergen. Nur die besten Trauben und ausgewogene, konzentrierte Früchte kommen in die Kellerei und werden durch langsame Gärung mit mindestens sechsmonatiger Ruhezeit auf der Hefe verarbeitet. Die Abfüllung erfolgt ein bis zwei Jahre nach der Ernte. So gehören vom Grauburgunder bis zum Muskateller, vom Weißburgunder bis zum Riesling, vom Spätburgunder bis zum Gewürztraminer, von der Spätlese bis zum Grand Cru die Weine mit dem Etikett "Domaine Zind-Humbrecht" zu den besten Weinen des Elsass, so wie das Weingut selbst zu den besten Weinen des Elsass gehört.