BASTIANICH

Lidia Bastianich ist in der amerikanischen Vorstellungswelt ein so weit verbreitetes Medienphänomen, dass es unmöglich ist, in Italien etwas auch nur annähernd Vergleichbares zu finden. Kein anderer Koch, außer vielleicht ihr Partner Mario Batali, hat die kulinarische Kultur der Vereinigten Staaten so stark beeinflusst. Bücher, Fernsehauftritte und Restaurants: Es gibt keinen Bereich der Lebensmittelbranche, in dem sie nicht direkt an der Förderung der italienischen Lebensmitteltradition in allen Bereichen beteiligt ist. Und dann ist da noch ihr Sohn Joe, berühmter Juror der Reality-Show Masterchef sowohl in Italien als auch in den USA, hier mit Carlo Cracco und Bruno Barbieri, dort mit Gordon Ramsay und Graham Elliot. Gemeinsam gründeten Mutter und Sohn 1997 in der Nähe ihres Heimatortes eines der interessantesten und dynamischsten Weingüter des Friauls.
Die Weinkellerei Bastianich liegt in der Nähe von Cividale del Friuli, eine Weinkellerei, die alles aus der Geschichte und der Kultur des Gebiets, zu dem sie gehört, schöpft und einzigartige Weine hervorbringt, die in der Lage sind, alles über ihr Herkunftsgebiet zu erzählen und sich gleichzeitig durch ihren Körper, ihre Struktur und ihre Ausgewogenheit auszuzeichnen.
Lernen wir also die beiden unterschiedlichen Weinbergsparzellen kennen, eine auf den Hügeln von Cividale del Friuli, die andere zwischen Buttrio und Premariacco, mit einer Gesamtfläche von 24 Hektar, von denen weitere zwölf gepachtet sind. Auf Böden ozeanischen Ursprungs, die reich an Lehm, Sandstein und Kalkstein sind, werden in vollem Einklang mit der Umwelt und dem Ökosystem Reben angebaut, aus denen hervorragende Trauben geerntet werden. Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben im Weinkeller nach strengen Produktionsschritten, die aus akribischen, fast wahnsinnigen Kontrollen bestehen, vinifiziert. Dann die Reifung, die Assemblage und schließlich die Abfüllung: So entstehen die Weine mit der Bezeichnung "Bastianich". Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio und Refosco, dann der "Vespa Bianco", der "Vespa Rosso", der "Plus" und der "Calabrone", um mit allen anderen zu schließen: in jeder Hinsicht ausgezeichnete Weine, die sich durch einen sauberen, modernen und äußerst angenehmen Stil auszeichnen.