Ripanero

Vier Gründungspartner schlossen sich 2014 zusammen, um das Projekt zu starten, das heute unter dem Namen "Azienda Agricola Ripanero" bekannt ist. Der Hauptzweck und das primäre Ziel, mit dem das Unternehmen geboren wurde, war von Anfang an, die Trauben aus den Weinbergen, die jedem Mitglied gehören, zusammenzuführen und sie zu vinifizieren, um einen Wein zu erhalten, der sich sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt durch Strenge und absolute Treue zu den Besonderheiten des Gebiets und zu den einfachsten, ältesten und traditionellsten Weinbereitungstechniken auszeichnet. Schauplatz ist der Monte Vulture, ein aktiver Vulkan im nördlichen Teil der Region Basilikata, an der Grenze zu Apulien und Kampanien. Die Legende besagt, dass der "rote Honigwein", der in Homers Gedicht von Odysseus dem Zyklopen Polyphem angeboten wird, der Aglianico del Vulture war. Es ist kein Zufall, dass der Aglianico die Rebsorte ist, die ihren natürlichen Lebensraum an den Hängen des großen Vulkans gefunden hat. Ein Lebensraum, in dem sich die sechs Hektar Weinberge der Kellerei Ripanero treffen, die natürlich von Aglianico-Trauben dominiert werden. Wir befinden uns genau auf dem Gebiet der Gemeinde Ripacandida, auf einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel: Hier werden die Weinberge der Kellerei Ripanero mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt und das Ökosystem gepflegt, um Trauben von höchster Qualität zu ernten. Die Trauben kommen erst nach einer strengen und rigorosen Auswahl in die Kellerei und werden dann nach Produktionsschritten verarbeitet, die jede einzelne Nuance hervorheben. Vom Weinberg bis zur endgültigen Abfüllung sind all diese Bemühungen nun unter dem Namen "sanZavino" vereint, einem reinen Aglianico und dem ersten von Ripanero hergestellten Rotwein. Ein Gütesiegel, das aus sehr niedrigen Hektarerträgen hervorgeht, das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung ist und das Ergebnis einer maximalen Verherrlichung der Echtheit und der Gebietsbindung ist.