Opera

Das Cembra-Tal ist seit jeher ein unbestrittener Bezugspunkt für Schaumweine. Es ist ein einzigartiger Ort, an dem sich die für die Herstellung von Schaumweinen am besten geeigneten Sorten wie nirgendwo sonst entfalten können. Im Val di Cembra haben sich Alfio Garzetti und Bruno Zanotelli auf eine ehrgeizige Reise begeben, die sie dazu gebracht hat, die Trauben einiger der schönsten Terrassenweinberge des Gebiets zu vinifizieren.
So entstand Opera, eine der interessantesten Realitäten des gesamten Gebiets, eine Weinkellerei, die sich Jahr für Jahr als absoluter Bezugspunkt für Liebhaber der besten italienischen Spumanti bestätigt.
Wir befinden uns genau in Verla di Giovio, wo das Weingut "Opera" seit 2007 tätig ist. Alfio Guazzetti, einer der Gesellschafter, leitet das Unternehmen persönlich und koordiniert die Aktivitäten auch dank der Unterstützung der Önologen Paolo Tiefenthaler und Mattia Clementi. "Opera", was im Lateinischen Arbeit, Aktivität und Zusammenarbeit bedeutet. Die "Opera" basiert auf einer präzisen Philosophie im Weinberg, wo der Respekt vor der Umwelt, der Natur, der Artenvielfalt und dem Ökosystem an erster Stelle steht, um gesunde und unverfälschte Früchte zu ernten, die reichhaltig, wertvoll und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance sind.
Die "Arbeit" konzentriert sich ganz auf den Metodo Classico, und zwar in einer Region - dem Trentino -, die bereits für die hohe Qualität ihrer Schaumweine bekannt ist. Im Val di Cembra gedeihen die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay am besten und werden dann zu außergewöhnlichen Schaumweinen verarbeitet.
Wir beginnen also mit dem Millesimati, der sowohl in der Brut- als auch in der Brut Nature-Version hergestellt wird, und gehen dann zum Rosé, zum Riserve und zum Blanc de Noirs über: Sie alle sind Trienter DOC-Weine, die auf den Namen "Opera" verweisen und die man ohne zu zögern einzeln probieren sollte. Ausgezeichnete Blasen.