Le Casalte

Le Casalte ist ein kleines Weingut in Montepulciano, das von Chiara Barioffi mit Leidenschaft geführt wird. Chiaras Familie besitzt den Betrieb seit 1975, dem Jahr, in dem das alte, verlassene toskanische Bauernhaus gekauft und im Laufe der Jahre zum Hauptsitz und zur Weinkellerei umgebaut wurde. Chiara ist vor zwanzig Jahren in den Betrieb eingetreten und hat sofort ihre eigene Philosophie und ihr persönliches Denken eingebracht: Im Weinberg sind Chemikalien und Herbizide verboten, nur bei Bedarf werden Kupfer und Schwefel eingesetzt. Im Weinkeller steht ihr seit 1999 der berühmte Önologe Paolo Salvi zur Seite, in dieser Zeit hat der Betrieb auch die Dienste des Verkostungsmeisters Giulio Gambelli in Anspruch genommen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks und die Reifung in großen Fässern, ein Jahr für den Rosso di Montepulciano DOC und zwei Jahre für den Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Quercetonda", das Flaggschiff der Kellerei, das seinen Namen von dem gleichnamigen Sangiovese-Weinberg hat, der mit dem Alberello-System bewirtschaftet wird. Die Produktion umfasst auch den traditionellen Vinsanto di Montepulciano DOC. Die Weine von Le Casalte sind Ausdruck von Strenge und Gebietsverbundenheit, dank einer perfekten Synthese aus Liebe, Fachwissen und großem Respekt vor der Tradition.