Castello di Montepò

Das Landgut Castello di Montepò von Jacopo Biondi Santi liegt im Herzen der toskanischen Maremma, inmitten von bezaubernden Niederwäldern, Olivenhainen, Weinbergen und bewirtschafteten Feldern. Dieses Weingut ist das Ergebnis eines modernen und innovativen Weinbauprojekts und verkörpert die ganze Erfahrung, Tradition und Leidenschaft der historischen Familie Biondi Santi, die seit jeher mit der Welt des Weins und insbesondere mit der Geschichte des Sangiovese verbunden ist. Der Sangiovese grosso Klon BBS11 (exklusives Eigentum der Familie) ist das Ergebnis einer jahrhundertelangen Massenselektion. Dank der besonderen Bodenbeschaffenheit (reich an Mergel) und des pedoklimatischen Umfelds findet er hier seinen idealen Lebensraum und bietet eine begrenzte Menge, aber eine sehr hohe Qualität. Jacopo Biondi Santi von der Tenuta Castello di Montepò konzentriert sich auf den nachhaltigen Weinbau und die Aufwertung jedes einzelnen Gebiets und Weinbergs, um zeitgemäße Weine anbieten zu können, die eng mit dem Terroir verbunden sind und einen starken Bezug zum Gebiet haben. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von etwa 50 Hektar und liegen zwischen 250 und 560 Metern über dem Meeresspiegel. Hier werden traditionelle Methoden mit technologischen Innovationen kombiniert, die nicht nur der Produktion und dem Agrarmanagement dienen, sondern auch dem Schutz der Natur, der Verringerung der Luftverschmutzung sowie der Wasser- und Energieverschwendung. Im Weinkeller setzt sich der Gedanke fort, die Beziehung zwischen Terroir und Rebsorte optimal zu nutzen, indem die alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern durchgeführt wird. Der Ausbau der großen Rotweine des Castello di Montepò erfolgt in edlen Fässern und Barriques im Keller unterhalb des Schlosses, der sich durch ein herrliches Sichtmauerwerk und eine konstante Temperatur und Feuchtigkeit auszeichnet. Das Ergebnis sind Produkte mit klar definierten Konturen, die sich auf die Feinheit des Bouquets und die perfekte Ausgewogenheit des Geschmacks konzentrieren. Die Weine des Castello di Montepò sind solide und zeitgemäß, wie der "Sassoalloro" und der "Schidione", nicht zu vergessen der elegante, fruchtige und feinwürzige Morellino di Scansano "Castello di Montepò".