Capolino Perlongieri
Alessia Capolino Perlingeri, ein historisches Weingut im Sannio-Gebiet von Benevento, hat mit der unschätzbaren Hilfe von Stefano Chioccioli ein wahres Juwel in der kampanischen Weinszene geschaffen, dem ein großer Teil des Verdienstes zukommt. Im Jahr 2003, im Alter von 30 Jahren, verließ Alessia Mailand und ihren Job als Investmentbankerin, um sich einer Tätigkeit zu widmen, die ihr Großvater und ihre Mutter nur als Hobby betrieben hatten: dem Weinbau. Seit der letzten Weinlese ihrer Mutter im Jahr 1987 hatte sich die Welt verändert, und auch die Weinwelt machte da keine Ausnahme. Alessia beschloss, bei Null anzufangen, oder zumindest fast: Sie kaufte neue Grundstücke, pflanzte veraltete um, baute ein modernes Weingut und wählte einen Önologen aus, der ihre Vorstellung von Wein teilte. Heute verfügt das Unternehmen über 12 Hektar Weinberge und 5 Hektar Olivenhaine, die alle biologisch bewirtschaftet werden. Alessia setzt auch auf das Erbe der autochthonen kampanischen Rebsorten, in der Überzeugung, dass die Besonderheit eines Gebiets sein Reichtum ist. Die 12 Hektar Weinberge befinden sich in Solopaca auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern und sind in zwei Parzellen namens Pozzillo und Cesine unterteilt. Die erste, mehr im unteren Teil des Tals, hat lockere Böden und Wasserverfügbarkeit, die zweite hat lehmige, kompakte und arme Böden; je nach den Bedürfnissen und Eigenschaften der einzelnen Reben werden in Pozzillo Falanghina und Sciascinoso angebaut, während Greco, Fiano und Aglianico aus Cesine stammen. Zu den produzierten Weinen gehört zum Beispiel der Campania Greco IGT "Vento", der 8 Monate im Stahltank reift und dann weitere 12 Monate in der Flasche ruht, von einladender Mineralität und angenehmem Duft; Kampanien Fiano IGT "Nembo", dessen Name ein archaischer Begriff für Wolken ist, sauber, harmonisch und sofort angenehm; Sannio Aglianico DOC "Talento", das Flaggschiff des Unternehmens, das nur in Jahren produziert wird, die eine optimale chemische und phenolische Reifung ermöglichen.
