Altemasi

Trento Brut DOC "Millesimato" 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)

CHF 101.00

Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Trento DOC
Rebsorten: chardonnay 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 3L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2025/2030
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 93pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Krustentiere, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen. Die Perlage ist sehr feinkörnig und zeichnet sich durch eine hervorragende Persistenz aus. Die Aromenpalette in der Nase ist durch Aromen von Apfel, Limette, frischer Mandel und Pfirsich strukturiert. Am Gaumen ist er ausgesprochen trocken, frisch dank seiner ausgezeichneten Säure und gut ausgewogen.

Der ideale Begleiter für

Er passt sehr gut zu gebratenem Fisch und zu Rezepten, in denen Garnelen die Hauptrolle spielen. Probieren Sie ihn auch zu Hauptgerichten aus weißem Fleisch, die mit delikaten Zubereitungen zubereitet werden, wie z. B. Hähnchenschnitzel mit Zitrone und Petersilie.

Trento Brut DOC "Millesimato" 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno): Weil es uns gefällt

Nur 15.000 Flaschen dieses Trento Brut DOC "Millesimato" werden von Cavit in der Linie Altemasi hergestellt: eine Produktion für wenige Enthusiasten, die einen reinen Chardonnay mit genau der richtigen Komplexität und Ausdauer präsentiert. Die Trauben reifen in der Flasche auf ihren eigenen Hefen über einen variablen Zeitraum von 36 bis 48 Monaten. Ein Label, das das Gebiet und sein Potenzial vollständig und konkret zum Ausdruck bringt.

Weingut

Leidenschaft und Tradition verbinden sich mit einer hohen Berufung zum Weinbau und insbesondere zur Herstellung von Schaumweinen, die das Trentino zu einer der renommiertesten und bekanntesten Regionen Italiens macht, wenn es um Schaumweine nach klassischer Methode geht.

In diesem Umfeld befindet sich die Kellerei Altemasi, die zur berühmten Genossenschaft Cavit in Trient gehört, aber de facto wie ein unabhängiges Weingut geführt wird.

Alles beginnt mit dem größten Respekt vor dem Territorium, der Natur, der Artenvielfalt, der Umwelt und dem Ökosystem, um dann mit dem ständigen und kontinuierlichen Streben nach höchster Qualität fortzufahren. Ausgehend von den sorgfältig ausgewählten Rohstoffen sind die nachfolgenden Produktionsschritte darauf ausgerichtet, diese Rohstoffe optimal zur Geltung zu bringen und alle ihre charakteristischen Nuancen und Besonderheiten hervorzuheben.

Im Mittelpunkt aller Aktivitäten steht der innovative Weinkeller, der 1993 erbaut und ausschließlich für die Herstellung von Spumanti Metodo Classico und Spumanti Metodo Charmat konzipiert wurde. Eine einzigartige, äußerst funktionale Anlage, die mit den modernsten und innovativsten önologischen Technologien ausgestattet ist. Die Kellerräume sind auf vier verschiedene Ebenen verteilt und jeweils einer bestimmten Phase der Schaumweinherstellung gewidmet, sodass die Schaumweine in den unterirdischen Räumen reifen können, während in den anderen Etagen die Gärung, das Rütteln, das Degorgieren, die Abfüllung und die Verpackung stattfinden.

Ein Weinkeller, der im Wesentlichen das Aushängeschild der gesamten Trento DOC-Bezeichnung ist, ebenso wie die gesamte Palette der Altemasi-Weine. Ob aus reinen Chardonnay-Trauben oder in Kombination mit Pinot Nero-Trauben, die Exzellenz der Altemasi-Schaumweine ist immer garantiert.

Vom Brut geht es weiter zum Rosé, dann zum Millesimato und schließlich zum Pas Dosé und zum „Riserva Graal”: Wenn die Flaschen den Namen Altemasi tragen, kann man sicher sein, dass das höchste Prestige der Metodo Classico auf einem Silbertablett serviert wird.

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