Colli del Limbara Rosso IGT "Terra e Mare" 2021 - Unmaredivino, Gioacchino Sini

Karminrot im Auge. Die Nase bietet ein breites, intensives und vielfältiges Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten und Beeren, gefolgt von blumigen Noten, Tabak, Lakritze und süßen Gewürzen, mit einem mineralischen Hauch im Hintergrund. Am Gaumen warm und weich, gut ausgeglichen durch süße Tannine und lebendige Frische.

Geschmortes, gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch. Roastbeef und gebratene Schweineschulter können gut zusammenpassen.

Dieser Rosso dei Colli del Limbara IGT, der aus Trauben aus dem Gebiet von Berchidda in der Region des Monte Limbara gewonnen wird, bietet einen fruchtigen, weichen und angenehmen Geschmack. Der Rotwein "Terra e Mare" von Gioacchino Sini wird hauptsächlich aus Sangiovese gewonnen, gefolgt von Muristellu, Merlot und Cabernet Sauvignon, die getrennt vinifiziert und verschnitten werden. Die Verarbeitungsphasen umfassen eine Handlese, eine Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine mehrmonatige Reifung auf der Hefe in Stahltanks. Eine originelle Flasche, die wie alle Unmaredivino-Etiketten zwischen Tradition und Innovation schwankt.