Champagne Extra Brut “Les Noues” 2021 - Frédéric Savart

Fréderic Savart

Champagne Extra Brut “Les Noues” 2021 - Frédéric Savart

CHF 181.00

Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Champagne AOC
Rebsorten: pinot noir 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2025/2029
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zum verwöhnen
Bewertung von Tannico: 94pt
Produkttyp: Champagne
Paarungen: Antipasti mit fisch, Vorspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Si presenta all’esame visivo con un colore giallo paglierino. Il perlage che scorre all’occhio è di grana particolarmente fine. Il naso è una sinfonia di note fresche in cui è la frutta a farsi avanti per prima, arricchita poi da sentori floreali e cenni che richiamano i lieviti su cui lo Champagne è rimasto a maturare. In bocca entra con un sorso teso, dinamico, connotato da una vena fresca e sapida che richiama i terreni sabbiosi di Ecueil.

Der ideale Begleiter für

Si sposa magnificamente bene con gli antipasti e i primi di mare, oltre che con zuppe di pesce al pomodoro.

Champagne Extra Brut “Les Noues” 2021 - Frédéric Savart: Weil es uns gefällt

Lo Champagne Extra Brut “Les Noues” è l’ultima chicca realizzata dalla mente in perenne movimento di Frédéric Savart. Si tratta di un pinot meunier in purezza, che al calice regala freschezza e mineralità, raccontando il legame con il terroir di Ecuil, dove le uve crescono in filari ad alta densità, in un ambiente competitivo che stimola la produzione di pochi ma perfetti grappoli. La vinificazione avviene in legno e lo Champagne rimane poi a maturare sui lieviti in bottiglia sino a quando non si procede con le operazioni di sboccatura. Un’etichetta che nasce dall’approccio nuovo di Frèdèric, figlio in qualche modo delle tradizioni del passato senza mai risultarne appesantito, ma anzi desideroso di tracciare nuovi percorsi e stili per il futuro dello Champagne.

Weingut

Fréderic Savart ist ein talentierter Winzer mit bemerkenswerten technischen Fähigkeiten, auch wenn man ihn auf den ersten Blick für einen rebellischen Musiker oder einen Dichter aus einer anderen Zeit halten könnte. Sein Weingut befindet sich im Dorf Ecueil, nur wenige ... Zum Factsheet des Weinguts