LES CRÊTES

Wenn man über die Valdostan-Weine spricht, kann man nicht umhin, die außergewöhnliche und unermüdliche Arbeit hervorzuheben, die Costantino Charrère von Les Crêtes in den letzten Jahren geleistet hat. Ihm ist es zu verdanken, dass wir von einem Moment auf den anderen die ganze Finesse der Weine dieses kleinen Fleckchens Erde kennenlernen. Les Crêtes ist ein 1989 gegründetes Musterweingut, in dem alle traditionellen Rebsorten der Region angebaut werden: vom Petit Rouge bis zum Fumin, von der Petite Arvine bis zum Chardonnay. Es handelt sich um eine Weinkellerei, die einerseits dem Gebiet auf dem Lande immer große Aufmerksamkeit geschenkt hat, mit ständigen Experimenten mit biologischen und neuerdings auch biodynamischen Methoden, andererseits aber auch immer eine sehr weite Sicht auf den Markt hatte und es so geschafft hat, die Besonderheiten des Aosta-Tals zu exportieren und auf der ganzen Halbinsel bekannt zu machen. Eine Realität, die uns Jahr für Jahr reine, elegante und angenehme Weine beschert. In den mehr als zwanzig Hektar Weinbergen, die sich auf sechs verschiedene Gemeinden des Aostatals verteilen, verfolgt das Unternehmen eine Philosophie des umweltschonenden Wirtschaftens, bei der der Einsatz von synthetischen Produkten auf ein Minimum reduziert wird und die Arbeiten fast ausschließlich von Hand oder mechanisch durchgeführt werden. In der Kellerei wird derselbe "modus operandi" wie zwischen den Weinstöcken angewandt, d.h. der Einsatz chemischer Substanzen ist sehr begrenzt, und jeder Produktionsschritt zielt darauf ab, das, was die Natur geschaffen hat, zu verbessern, indem jede noch so kleine intrinsische Nuance der Frucht hervorgehoben wird. Das Ergebnis ist ganz einfach: Es gibt keinen Wein mit dem Etikett Les Crêtes, der nicht die tiefste Essenz der Berge des Aostatals deutlich zum Ausdruck bringt. Weiß- und Rotweine von außerordentlicher geschmacklicher Spannung, frisch und entschlossen: vom "Cuvée Bois" bis zum "Les Abeilles", über alle anderen, das sind die Weine der Kellerei Costantino Charrère, die man um nichts in der Welt verpassen sollte, jeder einzelne köstlich, jeder einzelne außergewöhnlich.