CASCINA TAVIJN

Cascina Tavjin, was auf Piemontesisch soviel wie "bescheidener Bauernhof" bedeutet, liegt in den Hügeln des Monferrato, in der Gemeinde Scurzolengo, in der Provinz Asti; hier, in dem Gebiet, in dem der Grignolino seit jeher angebaut wird, gewissermaßen seine Wiege, baut die Familie Verrua seit 1908 Reben an und stellt Wein aus eigenen Trauben her, wobei sie Sorten wie Grignolino, Barbera und den seltenen Ruché bevorzugt. Die Familie Verrua bewirtschaftet die fünf Hektar Land seit jeher mit Sorgfalt und Leidenschaft, ergänzt durch eine gute Produktion von Haselnüssen, stellt Wein direkt aus den Trauben her und verkauft die erzeugten Weine - etwa 20.000 Flaschen pro Jahr - an eine treue Kundschaft. Heute stellt Nadia zusammen mit ihren Schwestern Daniela und Luigina die vierte Generation von Winzern in der Familie dar. Das Weingut begann 2001 mit der Abfüllung seiner Weine, auch dank der Unterstützung und Beratung durch den Önologen Mario Redoglia. Seit einigen Jahren betreibt das Weingut biologischen Anbau und verwendet Düngemittel wie Mulch und Dung sowie Kupfer, Schwefel und Pyrethrum zum Schutz der Reben. Die spontane Gärung wird dann nur einheimischen Hefen anvertraut und die Weine, die weder gefiltert noch geklärt werden, werden abgefüllt, sobald sich der gesamte Zucker in Alkohol aufgelöst hat, und in Fässern auf natürliche Weise stabilisiert. Das Ergebnis sind Produkte wie Grignolino d'Asti, Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato und der seltene Ruché di Castagnole Monferrato. Nadia, die von Anfang an Weine mit einer starken Persönlichkeit erzeugen wollte, bewies und beweist weiterhin eine ungewöhnliche Sensibilität für ihre Arbeit; ihre Etiketten sind ein bisschen wie sie, fein und diskret, in der Lage, sich mit der Zeit zu öffnen und einen überraschenden Duft, Charakter und Frische zu zeigen. Es handelt sich um authentische, bewusst produzierte Weine, die zum ausgiebigen Schlürfen einladen, ein Lächeln ins Gesicht zaubern und sich mehr als andere für die Geselligkeit und den Austausch mit engen Freunden eignen.