SETTE

Sette, das ist Gianluca, Önologe und Winzer in der Langa; Sette, das ist Gregorio, Anwalt und Winzer in Monforte d'Alba; Sette, das ist Gino, Verkäufer in der Weinwelt; Sette, das ist, kurz gesagt, ein Unternehmen mit 5,5 Hektar Weinbergen - von 20 bis 75 Jahre alt - in Nizza Monferrato.
Sette, dessen Name viele Bedeutungen hat - die einfachste ist, dass das G, der siebte Buchstabe des Alphabets, die drei Partner vereint - ist aus der "kreativen Unruhe" seiner Gründer entstanden und will eine Gelegenheit sein, einen neuen Forschungsweg einzuschlagen, indem es, fast wie eine Herausforderung, zu einer weiteren und anderen Aufwertung eines so eigenartigen Gebiets beiträgt.
Die Produktion in der Ortschaft Castelletto di Monforte d'Alba begann im Jahr 2017 mit der ersten Ernte. Von Anfang an wurde darauf geachtet, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller mit wenig Interventionismus zu arbeiten, wobei biologische Praktiken bevorzugt werden.
Zur Zeit finden wir im Weinkatalog von Sette: einen Roséwein; den Rotwein "Vino da Litro"; einen Barbera d'Asti DOCG; einen Nizza DOCG und einen Moscato d'Asti DOCG.
Der Rosato wird aus Trauben der Rebsorte Barbera hergestellt, die speziell für diesen Wein geerntet werden. Er wird in einem kleinen Stahltank auf der Hefe vergoren und ausgebaut und zeichnet sich durch eine geringe Farbe und Struktur aus, um die für das Gebiet von Nizza Monferrato typischen würzigen Noten zu unterstreichen; Der Rosso "Vino da Litro" ist ein einfacher Rotwein, der aus einer geschickten Mischung von Barbera, Syrah und anderen Rebsorten hergestellt wird. Er wird in einer Ein-Liter-Flasche mit Kronkorken abgefüllt und setzt auf "Leichtigkeit", Schwung und Genuss; Der Barbera d'Asti, der im Herzen der Herkunftsbezeichnung hergestellt wird, ist das Ergebnis einer fast 40-tägigen Maischegärung, ruht in Stahl und bietet einen angenehm einladenden Geschmack mit viel Frische und langem Abgang. Der Nizza DOCG wird aus über 75 Jahre alten Weinbergen hergestellt und ist ein Rotwein, der in dem Bestreben entstanden ist, die Frucht eines so wertvollen Weinbergs so gut wie möglich zu respektieren, ohne etwas anderes hinzuzufügen: die Merkmale der Komplexität hervorzuheben, ohne dabei an Finesse zu verlieren, und der Versuchung zu widerstehen, das, was an sich schon reich und vollständig ist, noch weiter zu manipulieren.