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Le Ragnaie

Brunello di Montalcino DOCG "Fornace" 2011 - Le Ragnaie

CHF 70,00

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2011

  • Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG

  • Rebsorten: sangiovese 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2025

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Vorspeisen mit fleisch, Wild

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • AIS 4 Viti
  • James Suckling 95
  • Antonio Galloni 87
  • Jancis Robinson 15

GESCHMACKSNOTEN

Ein schönes, leuchtendes Granatrot, ein anmutiges Bouquet mit Noten von Sauerkirsche und Pflaumenmarmelade, Tabak, Vanille und einem Hauch von Menthol. Am Gaumen ist er kraftvoll, der Einstieg ist warm, aber durch die spitz zulaufenden Tannine gut abgemildert. Hartnäckig und entsprechend der Nase.

Der passende Begleiter zu

Pici all'etrusca. Probieren Sie die Kaninchenrolle mit Radicchio und Speck.

Brunello di Montalcino DOCG "Fornace" 2011 - Le Ragnaie: Weil es uns gefällt

Wir mögen diesen Brunello und wir mögen ihn sehr. Denn in Le Ragnaie weiß man, wie man ihn herstellt, ohne ihn durch übermäßigen Einsatz von Holz zu verzerren, ohne die natürlichen Zyklen der Weinbereitung zu forcieren und - ja - mit einem aufmerksamen Blick für den Respekt vor dem Territorium, nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Die Weinbereitung erfolgt in traditionellen Zementtanks, die Gärung mit einheimischen Hefen. Er reift 36 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche und erlangt in dieser Zeit die Eigenschaften eines Brunello, die man nicht so schnell vergisst.

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