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Mirafiore

Barolo Paiagallo DOCG 2012 - Mirafiore

CHF 44,29

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2012

  • Bezeichnung: Barolo DOCG

  • Rebsorten: nebbiolo

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2021

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen vom land, Vorspeisen vom land

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Wine Spectator 93
  • Wine Enthusiast 91
  • Antonio Galloni 88
  • James Suckling 88

GESCHMACKSNOTEN

Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er ein schönes Geruchsprofil mit Noten von Kirsche, Brombeere und Pflaume, mit deutlichen Anklängen von Gewürzen wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Im Mund verschmelzen die weichen Tannine perfekt mit einer gewissen Säure, ein Gefühl, das Frische verleiht, bevor ein Abgang von tadelloser Eleganz und Ausdauer folgt.

Der passende Begleiter zu

Während einer Mahlzeit passt er gut zu roten Fleischgerichten und mittel- oder lang gereiften Käsesorten, kann aber auch am Ende einer Mahlzeit ein angenehmes Gespräch begleiten.

Barolo Paiagallo DOCG 2012 - Mirafiore: Weil es uns gefällt

Ein großer Cru aus der Gemeinde Barolo, der durch seine Integrität zu überraschen vermag und auch noch viele Jahre nach der Ernte große Emotionen hervorruft. Dieser Rotwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Er wird auf traditionelle Weise in Stahltanks vinifiziert und reift anschließend etwa ein Jahr lang in Barriques. Nach dieser ersten Phase wird der Barolo Paiagallo DOCG von Mirafiore in große Allier-Fässer umgefüllt, in denen er noch ein weiteres Jahr reift. Die Zeit, die der Wein in mittelgroßen Fässern verbringt, ermöglicht es, die Tanninstruktur zu perfektionieren, ohne ein übermäßiges Boisè-Empfinden zu erzeugen, und gleichzeitig das richtige Gleichgewicht zwischen dem Duft der Trauben und dem des Holzes zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Barolo von exzellenter Finesse, lang und elegant, voller Anspielungen auf die lange Tradition der besten Barolo-Weine von Fontanafredda.

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