Weingut Weninger

Das Weingut Weninger befindet sich in Horitschon, einem Dorf im Herzen des Burgenlandes, einem österreichischen Weinbaugebiet im östlichsten Teil des Landes. Franz Ludwing, der seit 35 Jahren Winzer ist, übernahm 1982 die Leitung der nur 7 Hektar großen Weinberge von seinem Vater und begann mit der Herstellung eines trockenen Blaufrankens, der bald internationale Anerkennung fand.
Heute ist das Weingut auf 28 Hektar angewachsen und wird seit 2011 von Franz Reinhard Weninger mit großer Sorgfalt geführt.
Die Produktion des Weinguts konzentriert sich stark auf die blaufränkische Rebe (eine rote Rebsorte, die sich auf den schweren, eisenhaltigen Böden der Region am besten entfaltet), die die Weningers in 6 verschiedenen Weinbergen anbauen, die zu 3 verschiedenen Gebieten gehören, mit einzigartigen und besonderen territorialen Ausdrücken. Die Weinberge sind bis zu 80 Jahre alt und werden vollständig nach der biodynamischen Philosophie bewirtschaftet.
In der Kellerei erfolgt die Gärung immer und ausschließlich spontan, gefolgt von einer etwa dreiwöchigen Maischestandzeit in großen gebrauchten Eichenfässern, wo der Wein dann je nach Etikett 14 bis 18 Monate auf der Feinhefe reift. Der Einsatz von Schwefeldioxid wird auf ein Minimum reduziert, mit vollem Respekt für den Wein und die Natürlichkeit des Prozesses: Die Weningers wollen, dass die Trauben für sich selbst sprechen, ohne Zwang, und nicht umsonst halten sie sich an das Weinmanifest von Velier mit dem dreifachen A. Sie stellen zwei Etiketten her, den "Blaufränkish", einen würzigen, weichen und pflanzlichen Rotwein, und den "Blaufränkish Hochäcker", einen gut strukturierten Rotwein mit einem würzigen und fruchtigen Bouquet und gutem Tannin im Mund. Beides sind Weine, die von einem großen Gebiet erzählen, das mit Leidenschaft und Liebe von erfahrenen Winzern kultiviert wird, deren einziger Gedanke immer und ausschließlich die Qualität und Natürlichkeit des Weins ist, um die Natur und die Traditionen vollständig zu respektieren.