Paitin

Die Geschichte der Weinkellerei begann im Jahr 1796, als Benedetto Elia, genannt Paitin", das Gehöft in der Nähe von Neive im Piemont kaufte. Später vergrößerte sein Sohn Giuseppe die Rebfläche und kaufte die herrlichen unterirdischen Keller für den Ausbau der Weine. Das Unternehmen unterhält seit jeher enge Beziehungen zum Ausland, die 1898 mit dem Export des eigenen Weins begannen, während 1893 zum ersten Mal der "Sorì Paitin" in Flaschen abgefüllt wurde, der als einer der ersten Barbaresco-Weine der Geschichte gilt. Heute ist das Unternehmen noch immer im Besitz der Familie Elia und verfügt über 17 Hektar Weinberge, die mit den typischen Rebsorten des Gebiets bepflanzt sind: Dolcetto, Barbera, aber vor allem Nebbiolo für die roten Beeren, während der Arneis zusammen mit kleinen Parzellen Riesling die Hauptrolle bei den weißen Beeren spielt. Paitin hat auch beschlossen, sich auf den Umweltschutz zu konzentrieren, und alle Weinberge sind jetzt in der Umstellung auf biologischen Anbau. Das Ziel dieser alten piemontesischen Weinkellerei ist es, die klassischen Weine der Region zu erzeugen und dabei der Tradition treu zu bleiben, wie der grandiose Barbaresco DOCG "Sorì Paitin" beweist, der seit mehr als einem Jahrhundert das Aushängeschild ist und Jahr für Jahr seine Spitzenposition bestätigt. Aber das gesamte Weinsortiment ist von beträchtlichem Wert und zeigt, wie Paitin es verstanden hat, seine Geschichte mit Bewusstsein und Ausgewogenheit fortzuführen, ohne jemals den Versuchungen von Modeerscheinungen zu erliegen und so seinen eigenen, einzigartigen und nicht reproduzierbaren Stil zu bewahren.