Martilde

"In erster Linie sind wir beide persönlich in das Unternehmen involviert, und wir sind nicht hier geboren oder zufällig hier, sondern wir haben uns für diesen Ort und diese Lebensweise entschieden. Vielleicht, wie es in solchen Situationen oft der Fall ist, ohne dass wir uns dessen bewusst waren, was wir taten (das haben wir uns mit der Zeit angeeignet), aber auf jeden Fall mit Entschlossenheit und unter Einsatz all unserer wirtschaftlichen, körperlichen und geistigen Ressourcen": das sind die Worte von Antonella Tacci und Attilio Lombardi, die uns wie kein anderes Incipit dazu einladen, uns an die Hand zu nehmen und die Weinbau-Realität von "Martilde" zu entdecken.
Wir befinden uns im Gebiet des Oltrepò Pavese, in der Nähe der Gemeinde Rovescala, im Ortsteil Santa Croce: Hier befindet sich der landwirtschaftliche Betrieb Martilde, der auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel liegt und eine Gesamtfläche von 18 Hektar umfasst, die vollständig mit Reben bepflanzt ist. In den Rebzeilen werden, der Tradition des Gebiets folgend, vor allem rote Rebsorten angepflanzt, also vor allem Croatina und Bonarda, aber auch Barbera und Pinot Noir, und nur die Malvasia di Candia hält die Fahne der weißen Sorten hoch. Im Weinberg wird jede agronomische Entscheidung und jede Arbeitsphase sorgfältig und rigoros durchgeführt, wobei das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der biologischen Vielfalt so weit wie möglich respektiert wird, um gesunde, unkomplizierte, konzentrierte Trauben zu ernten, die reich an jeder kleinen organoleptischen Nuance sind. In der Kellerei sind die Räume funktionell und übersichtlich gestaltet, so dass jeder Produktionsschritt mit maximaler Effizienz durchgeführt werden kann, wobei immer daran gedacht wird, dass das Leitmotiv das Rohmaterial bleibt, das Jahrgang für Jahrgang verarbeitet wird, ohne jemals sein Wesen zu verfälschen, und im Gegenteil versucht wird, alles, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Trauben zu formen vermochten, hervorzuheben.
Die Namen, die sich am Ende daraus ergeben, sprechen von "Piume", "Dedica", "Il Gigante", "Nina", "Ghiro Rosso d'Inverno", "La strega, la gazza e il pioppo" und "Zaffo": Etiketten, die vom schönsten Oltrepò Pavese in Sachen Wein erzählen. Flaschen, die man nacheinander probieren kann, ohne eine davon zu verpassen. "