Marco Sara

Im Jahr 2000 beschloss Marco Sara zusammen mit seiner Frau Sandra, die Leitung des Familienunternehmens zu übernehmen, das bis dahin von ihrem Vater geführt worden war, der traditionsgemäß Wein für den Offenausschank produzierte.
In Povoletto, in der Provinz Udine, genauer gesagt in der Ortschaft Savorgnano del Torre, befinden sich die acht Hektar Weinberge des Unternehmens, die in viele kleine Parzellen aufgeteilt sind und hauptsächlich einheimische Sorten mit über fünfzig Jahre alten Rebstöcken enthalten.
Sowohl zwischen den Reihen als auch im Keller wird nach den Standards des biologischen Anbaus gearbeitet, d.h. es werden keine synthetischen Produkte verwendet und der Boden wird nur mit natürlichem Dünger gedüngt.
Verantwortung, Nachhaltigkeit, Ausgewogenheit, handwerkliches Können, Respekt vor der Vergangenheit und der Blick in die Zukunft: Das sind die Eckpfeiler der Weinkellerei "Marco Sara", die nicht nur per Definition, sondern auch in der Substanz natürliche Weine produziert. Bei der Weinbereitung und -veredelung ist jeder Schritt so unauffällig wie möglich, die Gärung erfolgt spontan, es werden keine Zusatzstoffe verwendet und der Einsatz von Sulfiten ist äußerst sparsam. Ein kompromissloser Ansatz, der zu Etiketten führt, die extrem trinkbar, territorial und tiefgründig sind.
Flaschen, auf denen der Name "Marco Sara" steht, erkennbar an ihrer Tiefe, Integrität und Ausgewogenheit und vor allem an ihren echten, intensiven und niemals vorhersehbaren organoleptischen Eindrücken.