Le Potazzine

Das Weingut Le Potazzine in Montalcino ist eines der besten in der Region.
Ein Unternehmen, dessen Name sich von der Bezeichnung für die cinciallegre, kleine Vögel der toskanischen Landschaft, ableitet und gleichzeitig ein liebevoller Spitzname ist, mit dem Großeltern und Eltern ihre kleinen Mädchen ansprechen. Es war nämlich ihre Großmutter mütterlicherseits, die Viola und Sofia anrief, die Töchter von Gigliola Giannetti, der Inhaberin des Unternehmens, die aus Ilcina stammte.
Heute, dreißig Jahre später, vermitteln die Weine von Le Potazzine einen seltenen Sinn für Authentizität, elegante und präzise Rotweine, die von etwa fünf Hektar Weinbergen stammen und vor allem das Ergebnis einer Weinherstellung sind, die so wenig künstliche Eingriffe wie möglich beinhaltet.
Zwischen den Reihen erreichen die Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 18 Jahren und wachsen auf einer Höhe von 420 bis 568 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge werden nach dem Guyot-System mit einer Dichte von ca. 6.000 Rebstöcken pro Hektar bewirtschaftet. Die Bewirtschaftung erfolgt nach rationellen und sorgfältigen agronomischen Praktiken, wobei das Gleichgewicht zwischen der Natur, dem Ökosystem und der Umwelt in höchstem Maße respektiert wird, sowie mit zertifizierten biologischen Trauben.
Sauberkeit, Harmonie und Finesse sind die Schlüsselwörter, die alle Produktionsphasen in der Weinkellerei bestimmen. Durch den Versuch, die Trauben aus den verschiedenen Weinbergen zu mischen, gelingt es Le Potazzine, Weine zusammenzustellen, in denen Eleganz und Raffinesse auf Kraft und Struktur treffen. Die Gärung, die immer auf natürliche Weise und nur mit einheimischen Hefen erfolgt, wird mit einer langen Mazeration auf den Schalen (bis zu 40 Tagen) kombiniert, um Substanz und Charakter zu extrahieren. Die Reifung in großen Fässern aus mittelgroßer slawonischer Eiche führt zu Weinen von absoluter Qualität, die durch ihre Ausgewogenheit und ihren tadellosen Stil bestechen.
Vom Brunello di Montalcino bis zum Rosso di Montalcino, Weine, die uns von der höchsten Essenz der ilcinischen Önologie erzählen.