Francesco Cadinu

Im Gebiet von Mamoiada im Landesinneren Sardiniens wird seit Jahrhunderten die Cannonau-Rebe angebaut, die zweifellos eine der symbolträchtigsten Rebsorten nicht nur von Mamoiada, sondern von ganz Sardinien ist.
Wir befinden uns in einem Gebiet der Barbagia, in dem sich die Rebzeilen auf Höhen zwischen 500 und 900 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, aber vor allem befinden wir uns in einem einzigartigen mikroklimatischen Kontext, der durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, so dass die geernteten Trauben dank der starken Sonneneinstrahlung im Sommer immer gesund und kräftig sind und vor allem einen hohen Zuckergehalt aufweisen.
Das Weingut von Francesco Cadinu spielt seine Rolle auf dieser Bühne mit Professionalität und Leidenschaft. Bis vor einigen Jahren verkaufte diese Weinkellerei ihren Wein ausschließlich in loser Schüttung, zog dann aber die Aufmerksamkeit von Weinfachleuten und -kennern auf sich, so dass sie sich entschloss, ihre eigene Produktion in Flaschen abzufüllen.
Mit einer Gesamtrebfläche von bis zu fünf Hektar wachsen die Weinberge des Unternehmens in einer Höhe von 650 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel und vor allem zwischen den Rebzeilen, die zwischen 90 und 130 Jahre alt sind.
Die mit Liebe und bedingungsloser Hingabe bewirtschafteten Weinberge des Unternehmens bringen außergewöhnliche Früchte hervor, die im Weinkeller zu "Perdas Longas" verarbeitet werden, der derzeit einzigen Marke des Unternehmens Cadinu, das jedoch auch eine kleine Produktion von Moscato sowie eine Reserve alter Cannonau-Reben plant.
Das Unternehmen von Francesco Cadinu ist in der Tat eine önologische Rarität, die in der Lage ist, die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit mit einem außergewöhnlichen Produkt auf sich zu ziehen, das stark, energisch und dynamisch, warm und großzügig, umhüllend und weich wirkt, durchzogen von kostbaren würzigen Nuancen: ein fabelhafter Cannonau.