Domaine Ballorin et F.

Domaine Ballorin ist ein junges Unternehmen, das 2005 von Gilles und Fabienne gegründet wurde, die nach einer langen Erfahrung in der Weinbranche beschlossen, einen neuen Weg in der Welt der Produktion einzuschlagen und ihr eigenes Weingut zu gründen. Das Weingut befindet sich in Morey-Saint-Denis, einem Dorf im Herzen der Côte de Nuits, im magischen Land Burgund. Gilles hatte zunächst die Möglichkeit, 0,20 Hektar Chenôve-Reben zu kaufen und bald darauf 0,40 Hektar der angrenzenden Weinberge zu pachten. Heute besitzt er 5 Hektar, die sich auf Marsannay, Fixin, Nuits-Saint-Georges und Comblanchien, im letzten Teil der Côte de Nuits, verteilen. Die Weinberge werden vollständig biodynamisch bewirtschaftet, und zusätzlich zu den bestehenden Chardonnay- und Pinot Noir-Reben haben die Ballorins Chardonnay-Muscaté, Pinot Gris, Pinot Beurot und Gamay gepflanzt. Die Weine sind "Demeter"- und "AB"-zertifiziert und mit Triple A eingestuft.