Colosi

Mit zehn Hektar Weinbergen auf der Insel Salina, genauer gesagt in der Ortschaft Gramignazzi in der Gemeinde Malfa, ist die Cantine Colosi seit 1987 und seit drei Generationen in der Weinbranche tätig. Neben der Produktion des alten Malvasia delle Lipari werden heute auch andere Etiketten hergestellt, die alle aus einheimischen sizilianischen Rebsorten gewonnen werden.
Unter der Leitung des Önologen Piero Colosi verfolgt das Unternehmen direkt alle Produktionsschritte, von den Arbeiten zwischen den Rebzeilen bis zur Vermarktung der Flaschen, über die Phasen der Weinbereitung, der Verfeinerung und der Abfüllung. Da die Cantine Colosi über einen neuen und modernen unterirdischen Weinkeller verfügt, der mit den besten Technologien ausgestattet und vollständig in die natürliche Umgebung der Äolischen Inseln integriert ist, bietet sie derzeit eine Reihe von vielfältigen und qualitativ hochwertigen Produkten an, die sich durch Genuss und Harmonie beim Trinken auszeichnen, aber vor allem die besten Eigenschaften des Gebiets widerspiegeln.
In den Weinbergen, die von einem einzigartigen Mikroklima und vulkanischen Böden profitieren, wird der Umwelt, der Natur und dem Ökosystem größter Respekt entgegengebracht, so dass die Pflanzen mit Strenge und Sorgfalt behandelt werden, wobei jeder Vegetationsphase besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. In der Weinkellerei ist die Philosophie nicht viel anders, und jeder Schritt wird befolgt, ohne jemals das Hauptziel zu vergessen, das darin besteht, jede kleine Nuance, die die Jahreszeit und der Boden in den Trauben zum Ausdruck bringen konnten, hervorzuheben und zu verbessern.
Das Ergebnis sind schließlich Labels wie "Na'jm", "Nurah", "L'incontro", "Cariddi" und "Secca del Capo". Von den Passiti-Weinen über die Dolci-Weine bis hin zu den trockenen Weinen aus den wichtigsten sizilianischen Rebsorten - wie Nero d'Avola, Nerello mascalese, Grillo, Nerello cappuccio, Inzolia, Catarratto und Frappato - repräsentieren alle Etiketten der Kellerei Colosi die önologische Essenz der Großen Insel und erzählen uns eine jahrhundertealte Geschichte.