Codorníu

Unweit von Barcelona, in der geografischen Region Penedès, gibt es rund 250 Weinbaugebiete mit einer Gesamtrebfläche von bis zu 32 Tausend Hektar.
Es handelt sich um ein Gebiet in Spanien, das eine uralte önologische Berufung hat und in dem im Laufe der Jahrhunderte wirklich hervorragende Schaumweine nach der klassischen Methode erzeugt wurden, die es mit einigen der berühmtesten französischen Champagner aufnehmen können. Vor diesem Hintergrund ist Codorníu, das bereits in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts - genauer gesagt 1551 - gegründet wurde, eine der ältesten, größten und bekanntesten Weinkellereien Spaniens. Seine jüngere Geschichte begann jedoch gegen Ende des 19. Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 1872, als Josep Raventós, ein Nachkomme der Familie, die als erste mit der Weinherstellung in diesem Gebiet begonnen hatte, einen Schaumwein nach der Methode herstellte, die er in Frankreich, in der Champagne, erlernt hatte. So entstand ein Meilenstein, aus dem sich im Laufe der Zeit die wichtigste spanische Bezeichnung für diesen Typus entwickelte: Cava. Die historische Weinkellerei, die ihren Cava in einem dreißig Kilometer langen Netz unterirdischer Gänge reifen lässt, gilt als Denkmal von nationalem Interesse und befindet sich in Sant Sadurní d'Anoia, in Alt Penedès, Katalonien, etwa fünfzig Kilometer von Barcelona entfernt. Hier fließen die Trauben aus den über die gesamte Konfession verstreuten Weinbergen zusammen. Eine geografische Sorte, die den Verschnitt von Weinen ermöglicht, die sich stets stark voneinander unterscheiden und die sich nicht nur durch ihr außergewöhnliches Qualitäts-/Preisverhältnis, sondern auch durch eine gewisse Persönlichkeit auszeichnen.
Weine im wahrsten Sinne des Wortes von großem Charme: Es ist kein Zufall, dass sich Cava so schnell als eines der interessantesten Anbaugebiete der klassischen Methode - oder méthode champenoise - in der Welt etabliert hat.