Adanti

Als historisches umbrisches Weingut ist Adanti seit Jahrzehnten aktiv an der Entwicklung seines Gebiets und seiner Appellationen beteiligt und verfügt heute über etwa vierzig Hektar Weinberge und zehn Hektar Olivenhaine in einem Gebiet, das seit der Römerzeit für beide Kulturen bekannt ist.
Das Unternehmen wurde in den 1960er Jahren dank der Intuition von Domenico Adanti gegründet, der beschloss, die Villa in Arquata mit dem Ziel zu kaufen, ein modernes Weingut zu gründen, das sich auf die Produktion von Qualitätsweinen konzentriert.
So begann die Renovierung des alten Klosters der Celestinerbrüder, das auf Überresten aus der Römerzeit und der Spätrenaissance errichtet wurde, während gleichzeitig die alten Weinberge neu bepflanzt und neue angelegt wurden.
Wir befinden uns genau im Anbaugebiet des Sagrantino di Montefalco, und genau hier setzen die heutigen Eigentümer und Leiter der Kellerei, Pietro, Daniela und Donatella Adanti, in einer Art ununterbrochener Kontinuität den Weg der höchstmöglichen önologischen Exzellenz fort und respektieren das Gebiet und seine ältesten Traditionen.
Im Weinberg wird jede agronomische Entscheidung sorgfältig und klug getroffen, vor allem in dem Bestreben, jede einzelne Pflanze im perfekten vegetativen Gleichgewicht zu halten, um von Ernte zu Ernte konzentrierte, reiche und unkomplizierte Trauben zu ernten.
In der Weinkellerei unterscheidet sich die Philosophie nicht sehr von derjenigen, die wir zwischen den Rebzeilen antreffen, und immer im Namen der höchstmöglichen Qualität ist es der Rohstoff, der über allem und jedem anderen steht, der pünktlich verarbeitet und veredelt wird, wobei die Eigenschaften, die die Jahreszeit und das Gebiet in der Frucht zum Ausdruck bringen konnten, hervorgehoben werden.
Deshalb beginnen wir mit dem Flaggschiff Sagrantino di Montefalco DOCG, der sowohl in der trockenen als auch in der rosinierten Version hergestellt wird, gehen dann über zu Montefalco Rosso DOC und Arquata Rosso dell'Umbria IGT und schließlich zu den charakteristischen umbrischen Weißweinen wie Grechetto dei Colli Martani und Montefalco Bianco DOC. Flaschen aus der Kellerei Adanti, die die Sprache der besten umbrischen Önologie sprechen.