Wine of South Africa Swartland "The Chocolate Block" 2024 - Boekenhoutskloof

Rosso intenso alla vista. Al naso rivela complessi ed eleganti aromi di boysenberry (un ibrido lampone/mora), ciliegia scura, viola e rosa, con spezie finissime sullo sfondo. Seguono note di frutti di bosco, prugne mature, ribes nero e mirtilli rossi. Il sorso è pieno e rotondo, con tannini vellutati e persistenza speziata, con lunghi ritorni di liquirizia, cardamomo e coriandolo.

Ottimo con carni rosse importanti, piatti speziati, bolliti e formaggi erborinati.

Un vino da provare almeno una volta? Il Wine of South Africa Swartland “The Chocolate Black” della storica Boekenhoutskloof. Si tratta infatti di un vino estremamente raffinato ed elegante, tanto pieno e vellutato al palato, quanto complesso e affascinante al naso. Nasce da un blend composto prevalentemente da syrah 77%, con piccole (ma importantissime) quantità di grenache, cinsault, cabernet sauvignon e viognier. Le uve fermentano a bacca intera e con fermentazione spontanea e lieviti indigeni in cemento e acciaio inox, quindi il vino affina per 12-14 mesi in barriques francesi prevalentemente stagionate. Ne risulta un vino intenso ed opulento, ricco di sfaccettature e molto gradevole al palato. Da non perdere!