Vino Rosso "Alea Viva" - Andrea Occhipinti

Rosso rubino tenue con riflessi aranciati. Al naso si avvertono profumi inconsueti per un vino rosso: frutta gialla matura e cera. Contribuiscono all'aroma sentori di speziatura leggera come il caffé e un rogo di erbe secche, poi incenso e rosa. Al palato il vino è avvolgente e delicato, dal tannino lieve e delicato, abbastanza fresco, dall'accento sapido e di lunga persistenza aromatica.

Ottimo in abbinamento a delle tagliatelle di funghi porcini, si sposa bene anche con i salumi e la carne cruda in generale.

L'"Alea Viva" è un vino unico, frutto dello studio di Andrea Occhipinti sul terroir dell'Aleatico e la vinificazione secca di un uva proposta, quasi sempre, solo in appassimento. L'"Alea Viva" è un rosso straordinariamente aromatico e delicato allo stesso tempo. Se bevuto ad una temperatura leggermente inferiore al consueto servizio di un vino rosso la bevibilità ne guadagna ulteriormente.