Terre Siciliane Passito IGT "Passo Nero" 2021 - Arianna Occhipinti (0.5l)

Arianna Occhipinti

Terre Siciliane Passito IGT "Passo Nero" 2021 - Arianna Occhipinti (0.5l)

CHF 49.00

Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Terre Siciliane IGT
Rebsorten: nero d’Avola 100%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 0.5L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2029
Empf. Trinktemperatur: 14/16 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Nach dem abendessen
Bewertung von Tannico: 93pt
Produkttyp: Süß
Paarungen: Dessert

Geschmacksnoten

Im Glas hat er eine tiefe und konzentrierte rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich sehr lebendige und frische Noten von roten Früchten, zusammen mit Anklängen von Graphit, Kakao und Anis. Am Gaumen ist er reichhaltig, einhüllend und saftig, mit einem nicht zu hohen Restzucker, der sich gut mit der für die Rebsorte klassischen, ursprünglichen Säure ausgleicht.

Der ideale Begleiter für

Der süße und großzügige Passo Nero ist ideal für ein Getränk nach dem Essen, vielleicht in Verbindung mit einer kleinen Portion dunkler Schokolade.

Terre Siciliane Passito IGT "Passo Nero" 2021 - Arianna Occhipinti (0.5l): Weil es uns gefällt

"Es ist immer wichtig, zu experimentieren, und während eines Verkostungsworkshops mit Schokolade und Siccagno wurde mir klar, dass die natürliche Entwicklung des Nero d'Avola darin bestehen könnte, ihn auf Rohrstöcken zu trocknen, wie man es früher tat, um die Trauben im Winter zu konservieren. Das Ergebnis ist ein Rosinenwein, der nicht zu süß ist und seine ursprüngliche Säure bewahrt. Arianna Occhipinti gelingt es auch, die ganze natürliche Ausdruckskraft des Nero d'Avola in einem Passito-Wein zur Geltung zu bringen. Der "Passo Nero" ist ein sehr tiefgründiger und überzeugender Wein, ein wahres Paradigma für einen Weintyp, der viel mehr Aufmerksamkeit verdient, als er erhält.

Weingut

Die Beziehung von Arianna Occhipinti zu ihrem Land ist von einer tiefen, fast körperlichen Liebe geprägt. Ein unauflösliches Band, demzufolge nur wenige andere Weine auf so didaktische und treue Weise ihr Herkunftsgebiet, den Jahrgang, in dem sie geboren wurden, und ... Zum Factsheet des Weinguts