Terre di Chieti Pecorino IGT 2025 - Cascina del Colle

Di colore giallo paglierino vivace. All'olfatto le note sono molto intense e calde di frutta bianca matura. In bocca è equilibrato, morbido nonostante una buona sapidità che gli dona freschezza, Finale secco e deciso, con un ritorno sul frutto.

Un pecorino perfetto da abbinare a piatti caldi di pesce e carni bianche. Frittura mista di pesce.

Il pecorino ormai sta conoscendo un momento di grande visibilità, che piano piano lo sta portando a riscuotere i successi che merita. Un uva sfaccettata, capace di trarre il meglio dai molteplici territori che lo ospitano. Dopo una vinificazione in bianco, a temperatura controllata, Cascina del colle propone una versione fresca, ma anche tipica, che rimanda ad un idea classica, molto morbida del Pecorino.