Cà Bianche

Sforzato di Valtellina DOCG "Fasèt" 2021 - Cà Bianche

CHF 45.00

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Sforzato di Valtellina DOCG
Rebsorten: nebbiolo 100%
Alkoholgehalt: 15%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2034
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 81pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Gereifter Käse

Geschmacksnoten

Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase ist er intensiv und kraftvoll, mit Noten von getrockneten Blumen, Aromen von Waldbeerkonfitüre, mineralischen Nuancen und Anklängen von Tabak und Leder. Auch am Gaumen sehr intensiv, vollmundig und artikuliert, mit hervorragender Ausdauer.

Der ideale Begleiter für

Er kann mit Käse oder roten Fleischgerichten kombiniert werden. Ausgezeichnet mit Taleggio-Käse.

Sforzato di Valtellina DOCG "Fasèt" 2021 - Cà Bianche: Weil es uns gefällt

Die Nebbiolo-Trauben werden in den am stärksten sonnenexponierten Weinbergen geerntet, bei der Ernte streng selektiert und anschließend mindestens drei Monate lang in der Fruttaio getrocknet. Danach gärt der "Fasèt", der Sforzato di Valtellina der Kellerei Cà Bianche, mehr als drei Wochen, reift ein Jahr in großen Fässern und sechs Monate in Edelstahl, um dann ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert zu werden, bevor er der Öffentlichkeit zur Verfügung steht. Der Name "Fasèt" bezeichnet im lokalen Dialekt eine kleine, zwischen zwei Terrassen gelegene Weinbergsparzelle, aus der in diesem Fall ein reichhaltiger, voller und kräftiger Wein hervorgeht, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen nicht davor zurückschreckt, auch allein als Meditationswein geschätzt zu werden.

Weingut

In Sondrio, auf der rätischen Seite der Alpen, befindet sich die Kellerei Cà Bianche, benannt nach dem Standort der Kellerei selbst. Das Weingut Cà Bianca mit einer Gesamtfläche von sechs Hektar, von denen zwei mit Weinreben bepflanzt sind, wird von ... Zum Factsheet des Weinguts