Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei

Name: Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei
Brand: Maixei
SKU: VILIMAIDOS24
Price: 20.0 CHF
Availability: InStock

rossese di Ventimiglia 100% 13.5% 0.75L

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Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024 - Maixei

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In breve

Vitigno: rossese di Ventimiglia 100%
Denominazione: Rossese di Dolceacqua DOC
Alcol: 13.5%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2025/2029
Formato: 0.75L
Regione: Ligurien
Annata: 2024
Tipologia: Rot
Momento per degustarlo: Abendessen unter Freunden
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Colore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet richiama profumi di rosa, viola appassita, fragola di bosco, erbe aromatiche e liquirizia. Il gusto è morbido, caldo, armonioso, con tannini evoluti e finale amarognolo.

Abbinamenti

Il Rossese di Dolceacqua Superiore DOC di Maixei a tavola accompagna ottimamente carni bianche e cacciagione di piuma.

Hauptspeisen mit weißem fleisch

Wild

Perché ci piace

Tannico 80 /100

Il rossese, vitigno autoctono del territorio, viene coltivato con l'antico sistema ad alberello. La fermentazione è condotta alla temperatura controllata di 30°C in vasche di acciaio inox, con lieviti selezionati. Durante la macerazione della durata di 6-8 giorni, vengono eseguiti rimontaggi e délestage, per favorire l'estrazione di colore e aromi. La fermentazione malolattica e il successivo affinamento avvengono in acciaio. La messa in commercio avviene nel mese di novembre successivo alla vendemmia.

Das Weingut Maixei